金针菇番茄烩豆腐

金针菇番茄烩豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐，金针菇，番茄，小葱洗净，备用。豆腐切块，金针菇弄散，番茄切小块，小葱切小段。

2. 2.

   中高火平底锅烧热至8成，再用喷锅油喷其表面，放豆腐煎，两面至金黄，将豆腐盛出。

3. 3.

   热锅或煎豆腐时，可将之前的生抽，糖，蚝油，水，调成汁；盐是最后出锅前调味用的。

4. 4.

   调至中火用同一锅，表面喷油，放入番茄，翻炒一分钟，再放入金针菇，翻炒至金针菇出汁，再加入之前煎好的豆腐。

5. 5.

   中小火烩2-3分钟左右，撒葱，出锅。如果觉得淡了出锅前可撒盐。