泡椒醋香凤爪
泡椒醋香凤爪的做法与步骤
- 第1步.
凤爪去指甲，背部划刀（后期脱骨很重要）。😋
- 第2步.
料酒，姜片，冷水下过，烧开4到五分钟😎
- 第3步.
捞出冷水洗净，放入冰水中浸泡半小时。
- 第4步.
脱大骨，斩小件🙄
- 第5步.
准备好的调料，喜欢辣的可以把小米辣切碎。
- 第6步.
把食材放到大碗里，最重要的一步来了，必须放一些香油，香油的味道渗入肉皮中，味道棒极了😰
- 第7步.
冷藏四个小时以上，期间把上面的凤爪翻动一下。（我腌制了六个小时，时间越久味道越浓，但最好不要超过24小时哦😁）
小贴士
1.倒些小米辣的汁在里面，味道很棒
2.没有香醋，其他醋也可以，但香醋味道更棒
3.每个人口味不同，可以按照自己的喜好调整调料的比例，这个是我老婆喜欢的口味
