手工小圆饼
手工小圆饼的做法说明
如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。
手工小圆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉
- 第3步.
搅打成细末，备用
- 第4步.
黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
- 第5步.
加入蛋黄，搅打均匀
- 第6步.
加入香草粉
- 第7步.
搅打均匀
- 第8步.
杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
- 第9步.
拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
- 第10步.
取出，擀成1厘米厚的片
- 第11步.
切成1厘米见方的小丁
- 第12步.
搓圆
- 第13步.
摆入烤盘
- 第14步.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右
- 第15步.
表面金黄出炉
- 第16步.
趁热沾裹上糖粉
小贴士
打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
