水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
《中餐厅》张亮做的水煮牛肉.
看的这个好呀.真馋人呀.
那就试着自己做点尝尝.
味道真的很不错.
大家可以试试.
我也拔草了.
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料. 牛肉.鱼丸.豆芽.油菜.大头菜.
- 第2步.
豆芽去根.
- 第3步.
清洗干净.
- 第4步.
牛肉切片.
- 第5步.
牛里脊肉真嫩呀.
- 第6步.
油菜.豆芽.大头菜.清洗干净. 牛肉切片备用.
- 第7步.
准备干调. 干红辣椒.花椒.葱姜.干辣椒面. 郫县豆瓣酱.孜然.
- 第8步.
牛肉放少许的干淀粉稍微腌制一会儿.
- 第9步.
所有材料准备完毕.
- 第10步.
热锅凉油.油稍微多点.
- 第11步.
热锅凉油.放入干红辣椒.
- 第12步.
干辣椒炒香.放入郫县豆瓣酱. 小火慢炒.炒出红油.炒出香味.
- 第13步.
小火慢炒.
- 第14步.
郫县豆瓣酱炒好了.放入葱姜爆香.
- 第15步.
调大火.
- 第16步.
放入白糖.
- 第17步.
烹入料酒.
- 第18步.
倒入适量陈醋.
- 第19步.
少许生抽.
- 第20步.
炒5.6秒.
- 第21步.
倒入适量清水.
- 第22步.
等待煮开.放入盐.鸡精.调味
- 第23步.
煮开.
- 第24步.
放入豆芽.
- 第25步.
煮熟捞出.放到盆里. 或者大碗中. 能放下所有的菜就可以了.
- 第26步.
大头菜煮熟.
- 第27步.
油菜煮熟.
- 第28步.
青菜全部盛出.
- 第29步.
鱼丸煮熟.盛出.
- 第30步.
牛肉煮熟.盛出.把汤全部倒入.
- 第31步.
煮熟即可.
- 第32步.
辣椒面撒在牛肉上.
- 第33步.
我放了一点孜然.味道挺独特的.（不喜欢的可以忽略）
- 第34步.
放点小香葱.配色.
- 第35步.
热锅热油.把花椒放倒勺子里面.加热.待花椒出香味.直接淋到辣椒面上.
- 第36步.
滋滋滋.
- 第37步.
水煮牛肉.完成了.✌🏻️✌🏻✌🏻
小贴士
并非正宗.
喜欢什么可以根据自己的喜好添加在里面.
青菜的都可以吧.
