蛋糕卷

蛋糕卷的做法说明

我个人觉得蛋糕卷是最便捷的一款蛋糕。操作简单、耗时短、易成功。关键是好吃。这次选择在上面画点图案。一是想对自已一直喜欢的品牌做点什么，再有也是对自已的一次挑战。自从去年一不小心爱上了烘焙，就已经无法自拔了。哈哈！我想每天都呆在厨房里把所有的甜点都做一遍。

第1步.
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
第2步.
筛入低筋面粉拌匀
第3步.
加入蛋黄拌匀，我喜欢后蛋法，口感比较细腻
第4步.
蛋清分三次加糖打到尖角
第5步.
打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀
第6步.
竹炭粉加一点点水搅匀，水不要放太多，取一点蛋糕糊拌匀。再用另一个碗取一点蛋糕糊用红色色素调色。（你也可以用红曲粉，同样加一点水搅匀，加一点蛋糕糊拌匀，但是红曲粉的颜色不是那么鲜艳）把调好的红色和黑色糊装入裱花袋里
第7步.
阳晨28*28的烤盘，铺一张油纸。烤箱预热180度。把装有红色和黑色糊的裱花袋剪小小的口，然后慢慢的在油纸上面把你想写的写好（注意字的反的，像刻章一样）。之后放烤箱烤1分钟。取出。
第8步.
把剩下的蛋糕糊倒入烤盘里，震几下。放入烤箱。180度烤25分钟。
第9步.
出炉后，我一般是趁热把油纸撕下来。平时喜欢什么馅也不夹就卷上吃。
第10步.
这回我里面卷了奶油，卷好后用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟以上定型，取出来切成片就可以享用了
第11步.
做好了
第12步.
怎么样？
第13步.
就是我拍的不咋地。哈哈！又赶上晚上出炉
第14步.
切开看看
第15步.
有了这个便携式模具以后送朋友好吃的就不愁怎么带了
第16步.
快来动手试试吧。