剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
害怕得三高，所以我们一家很少吃肉类，平时吃水产比较多。今天主要是为了试下我自己做的剁椒酱来做个剁椒鱼头，味道好极了。
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗净，加姜片，料酒，少许盐腌制半小时
- 第2步.
取2勺生抽，加少许白糖兑一点点白开水调成料汁。
- 第3步.
开水下锅蒸5分钟，浇上料汁。
- 第4步.
将剁椒均匀铺在鱼头上再蒸几分钟，直至筷子插透鱼肉。
- 第5步.
锅里倒入油烧热，加些花椒炸香捞起。撒些葱花在鱼头上，把热油浇在上面即可享用美味了。 [本文由“饭婆儿”发布，2017年11月1日]
