【酸辣土豆丝】
【酸辣土豆丝】的做法说明
要像土豆丝一样清楚分明，要像调味一样遍尝百态，要像这道菜一样，在灼热下翻滚，在余温里绽放。
【酸辣土豆丝】的食材和调料
| 材料如图 |
【酸辣土豆丝】的做法与步骤
- 第1步.
青椒 / 干辣椒 / 土豆 / 辣油 / 盐 / 白醋
- 第2步.
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，干辣椒用剪刀剪成斜段（好看）
- 第3步.
切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝口感才好
- 第4步.
锅里倒油，放入干辣椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入辣椒油，拌匀关火，完成。
- 第5步.
装盘。
