鱼骨焖节瓜
鱼骨焖节瓜的做法说明
今天给大家介绍一道美食
鱼骨焖节瓜
好吃又营养
做起来挺快的
鱼骨焖节瓜的做法与步骤
- 第1步.
鱼骨买回来后用水冲洗干净
- 第2步.
斩成小块，一条鱼骨斩成四块正合适
- 第3步.
放一小勺盐在鱼骨上均匀抹一遍，放一边备用，起锅前几分钟用水把盐冲洗掉，再控干水份
- 第4步.
嫩节瓜准备好（好多地方叫毛节瓜）
- 第5步.
把皮去掉，我是用刀刮的
- 第6步.
切成小块，一条节瓜先横切成四段，再竖切几刀成小块
- 第7步.
香菜、葱切段
- 第8步.
切几片姜，拍一瓣大蒜
- 第9步.
锅里放适量的油小火烧热，下姜、蒜爆炒一下
- 第10步.
把鱼骨放下去两面煎成金黄色，撒几滴酒下去去腥味，然后捞起来备用，姜和蒜留在锅里
- 第11步.
留底油，把节瓜倒下去，翻炒几下
- 第12步.
加水（我加了开水），水的量最好是没过全部节瓜为好，盖上盖子大火煮7分钟左右
- 第13步.
加鱼骨下去，这时把盐和糖也加下去，盖上盖子煮5分钟左右
- 第14步.
尝下味道，可以出锅
- 第15步.
装碟，撒上香菜、葱段
小贴士
节瓜要看你切的大小来决定煮的时间，厚点的时间稍微多煮几分钟
