香辣花甲（南方重口）
香辣花甲（南方重口）的做法说明
对于吃货. 会在特定的某段时光中，钟爱一到美食. 最近就爱上了花甲。.
香辣花甲（南方重口）的食材和调料
| 花甲 | 500克 |
| 小米椒 | 200克 |
| 干花椒粒 | 若干粒 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜丝 | 100克 |
| 大蒜末 | 200克 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 葱姜料酒 | 1勺 |
| 香叶 | 7片 |
| 青蒜 | 100克 |
| 葱 | 200克 |
| 香菜 | 50克 |
| 调和油 | 若干 |
| 青椒 | 100克 |
| 干椒 | 100g |
香辣花甲（南方重口）的做法与步骤
- 第1步.
吐沙，放上两勺盐，再加两勺油，时间90分钟。
- 第2步.
下锅煮加入少许姜丝、蒜片、盐和料酒，煮至壳打开，捞起备用。
- 第3步.
新鲜小米辣，搅碎备用。
- 第4步.
蒜末。
- 第5步.
香料：姜丝、蒜片、干花椒粒、香叶。
- 第6步.
海天蚝油。
- 第7步.
姜葱料酒。
- 第8步.
海天海鲜酱油。
- 第9步.
青椒切丁，葱切小粒，青蒜切成段，香菜切碎。
- 第10步.
冷锅下香料（香叶、干花椒、干辣椒）
- 第11步.
炒至火热，香料变色有香味。
- 第12步.
加入小米辣、姜丝、蒜末、青椒、青蒜，翻炒至熟。
- 第13步.
加入煮好的花甲，翻炒。
- 第14步.
加入蚝油、海鲜酱油，盐，料酒，白葡萄酒煮15分钟。
- 第15步.
起锅加入葱末和香菜末。
- 第16步.
再配上一杯醒好的葡萄酒，完美！
