口水鸡

口水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗干净，去掉鸡皮，放入盘中待用

   
2. 第2步.

   葱切段 生姜去皮切片

   
3. 第3步.

   锅中放入洗干净的鸡腿、葱、姜和一小撮花椒，加入冷水再加适量的料酒去腥！大火烧开转小火烧15到20分钟！熄火焖15分钟保持肉的滑嫩，捞出放入冰水中冷却后，撕开放入盘中备用

   
4. 第4步.

   锅中倒入色拉油烧热，加适量辣椒面、花椒、芝麻、红色尖椒、青椒、糖、盐、醋、生抽爆香

   
5. 第5步.

   蒜头拍碎，葱切小段放入撕好的鸡腿肉上！最后淋上烧好的辣椒油，完成