蜂蜜里脊
蜂蜜里脊的做法说明
这道菜小朋友肯定喜欢！
蜂蜜里脊的食材和调料
| 猪里脊 | 500g |
| 胡椒粉 | 1/2茶勺tsp |
| 料酒 | 1茶勺tsp |
| 盐 | 1/2茶勺tsp |
| 水 | 2汤勺tbsp |
| 面糊部分： | |
| 面粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 65g |
| 泡打粉 | 2茶勺tsp |
| 盐 | 1/2茶勺tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 2汤勺tbsp |
| 水 | 150毫升 |
| 酱汁部分： | |
| 番茄沙司 | 100g |
| 蜂蜜 | 2汤勺tbsp |
| 白糖 | 60g |
| 水 | 70g |
蜂蜜里脊的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉
- 第2步.
把猪里脊肉切成厚片
- 第3步.
放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉、水搅匀腌制一会儿入味。
- 第4步.
把酱汁部分的材料倒入碗中搅匀备用。
- 第5步.
面糊部分除油以外全部倒入大碗中～
- 第6步.
搅匀至顺滑～
- 第7步.
最后加入植物油～
- 第8步.
搅至顺滑闪亮即可。
- 第9步.
将肉片倒入面糊中裏匀～
- 第10步.
锅内倒足够的油，烧至七、八成热，然后将肉片一片一片放入锅中炸制，可分次炸制～
- 第11步.
炸至淡黄色捞出～
- 第12步.
等油温再次升至八成热倒入锅中复炸～
- 第13步.
直到炸至金黄即可，捞出控油备用。
- 第14步.
另起锅不放油中火，倒入调好的酱汁～
- 第15步.
用铲子搅动，熬至起大泡后～
- 第16步.
倒入炸好的里脊～
- 第17步.
快速翻匀，使酱汁均匀的裏在每一片里脊上面～
- 第18步.
关火撒芝麻装盘。
- 第19步.
完成！
小贴士
面糊搅匀后就要开始炸制，因为有泡打粉，放久炸出的里脊会涨的很大！
油温一定要到合适的程度再炸，否则不会酥脆！
酱汁提前调好，肉炸好就马上熬酱汁，酱汁熬的时间很短，炸好的里脊还是热的这道菜就完成啦！
酱汁可根据自己的口味调整，喜酸甜口味的可以滴点白醋！
