梭子蟹炖银皮

梭子蟹炖银皮的做法与步骤

1. 1.

   红薯粉用水泡开

2. 2.

   梭子蟹一切二

3. 3.

   煎锅倒油，放入泡开的红薯粉，煎熟盛出

4. 4.

   煸炒姜片和一半的蒜粒，加入红薯粉和高汤 （蟹膏熬煮的高汤，或者鸡汤，都没有就清水），稍微煮一下盛出备用

5. 5.

   重新倒入新的姜片和蒜粒煸炒，然后加入洋葱和梭子蟹，放入一勺高汤，少量生抽，了解，半小勺盐和2勺糖，然后加入红薯粉闷烧3~5分钟

6. 6.

   出锅前加入一些蒜苗茎，然后焖半分钟，再加入蒜叶，出锅