红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨冷水下锅，放姜片煮开去血水。 煮好用冷水反复冲洗。

2. 2.

   开小火，放冰糖，炒至起泡呈褐色。

3. 3.

   放排骨，料酒+生抽+老抽+姜片葱段炒香至排骨上色。

4. 4.

   加清水漫过排骨，撒少许盐+十三香，大火煮10分钟。如果煮的过程中水太少，可以加些水。

5. 5.

   在转小火煮，可以拿筷子试试，如果能插进肉里，在放少许孜然粉收汁就出锅了。

6. 第6步.

   上面在撒些熟芝麻，葱花。