奶香法棍型面包
奶香法棍型面包的做法说明
做过一次法棍，家里人好像都不太喜欢吃，还是喜欢吃松软的日式面包，也可能是我做法棍的技术还不过关。那我就做个外形像法棍但是其实松软无比，奶香味十足的面包吧。我依然采用的一次发酵，节省了时间，也很好吃。
奶香法棍型面包的做法与步骤
- 第1步.
将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。
- 第2步.
揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
- 第3步.
将面团平均分成三份
- 第4步.
盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第5步.
拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
- 第6步.
从下往上把面团卷起来
- 第7步.
捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
- 第8步.
全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
- 第9步.
放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
- 第10步.
拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
- 第11步.
烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
小贴士
1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。
2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。
3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸
4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
