戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 牛奶和植物油用手动打蛋器搅拌均匀至不分离！

   
2. 第2步.

   2. 筛入低筋粉.搅拌均匀.

   
3. 第3步.

   3. 再加入蛋黄，继续搅拌均匀.

   
4. 第4步.

   4. 蛋白分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡.

   
5. 第5步.

   5. 舀三分之一的蛋白糊进蛋黄糊.翻拌均匀，一定要翻拌，不要消泡.最后再把蛋黄糊倒进蛋白糊里，翻拌均匀.

   
6. 第6步.

   6. 最后的蛋白蛋黄搅拌匀的面糊倒入28x28的烤盘里！轻轻震荡震出气泡.

   
7. 第7步.

   7. 烤箱170度，烤18分钟

   
8. 第8步.

   8. 淡奶油加砂糖，打发至八分发.

   
9. 第9步.

   9. 蛋糕烤好后，立马倒扣在另一张油纸上.趁热掀开底部的油纸.等待蛋糕温热后，把奶油均匀抹在蛋糕上再放上草莓.卷起来.

   
10. 第10步.

    10. 卷起来的样子！完美！在挤上奶油。装饰上水果。完成啦！