抹茶蜜豆可可蛋糕
抹茶蜜豆可可蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，这里做的是双份所以用了两倍的量，蛋黄低粉植物油牛奶倒进容器里用打蛋器搅搅搅搅，一定要搅匀
- 第2步.
如上图
- 第3步.
蛋白打发至湿性状态，拉起来可以提一个小尖角
- 第4步.
倒少许抹茶粉在碗里
- 第5步.
加水拌匀
- 第6步.
抹茶粉加水搅开，取少许蛋白跟抹茶液混合拌匀，最后跟整个蛋白混合
- 7.
后面忘记拍照，蛋白霜和之前搅匀的面粉溶液拌匀（取三分之一拌匀之后再倒入剩下的）
- 8.
方形烤盘垫油纸将蛋糕液倒入，烤箱预热后170°C，15分钟放进去开始烤
- 第9步.
烤出来晾凉，分四份切好，淡奶油加砂糖打发，每一份一层奶油一层蜜豆，最后摞在一起，四周抹上奶油，最上面用面粉筛撒上可可粉
