培根火腿披萨

培根火腿披萨的做法与步骤

1. 1.

   将酵母溶解在水中。面盆放入高筋粉、低筋粉、糖、盐。用酵母水粉状物和成光滑的面团。加入玉米油，将面团揉至扩展阶段。

2. 2.

   放入烤箱发酵功能，38度发酵1个小时。发酵结束后用沾有干粉的手指轻戳面团，不回缩即为发酵好。

3. 3.

   将发酵好的面团防止揉面垫上，排气，滚圆，静止15分钟。将切好的青椒丝，洋葱丝，口蘑（提前过水焯熟）放置烤箱上下火150度烤10分钟，烤去蔬菜内多余水分。

4. 4.

   将面团擀圆，放入披萨烤盘中，在面饼中央用叉子扎出一排排气孔。底层抹番茄酱，铺上烤好的青椒，洋葱丝，口蘑，铺一层芝士碎，再铺培根片，在抹上一层番茄酱和芝士碎，入烤箱上下火200度定时30分钟。

5. 5.

   在距离结束还有十分钟的时候将披萨拿出，铺上一层火腿片和芝士碎，重新入烤箱。