豆瓣酱

豆瓣酱的做法与步骤

1. 1.

   将辣椒打碎，姜切条，香菇根水发后晾干水分，加盐拌匀

2. 2.

   豆瓣洗净表面的霉菌（不用洗太干净）

3. 3.

   将豆瓣、辣椒混合物、花椒、甜酒、高度酒拌匀后装坛密封保存，3个月后即可以食用。