蛋黄溶豆
蛋黄溶豆的做法说明
对于一个对蛋清过敏的宝贝来说 最好的选择就是蛋黄溶豆
蛋黄溶豆的做法与步骤
- 第1步.
蛋盆必须要无油无水 加入柠檬汁打发
- 第2步.
想要做好蛋黄溶豆 打发很重要 打发至稠性 画了8 不消印即可
- 第3步.
筛入奶粉 搅拌均匀 从中间往上的手法搅拌 搅拌至无颗粒
- 第4步.
当然 你如果怕搅拌不均匀有颗粒 过筛一次 速度必须要快 不然磨磨唧唧会消泡
- 第5步.
然后开始放入裱花袋挤豆豆吧 挤好的豆豆大小要均匀 烤箱100度25分钟 中途不要打开烤箱 时间到后轻轻抠掉 如果粘的话 那就继续5-10分钟
- 第6步.
做好的豆豆放到密封盒里 够宝宝吃上几天了 ~
小贴士
建议就是 鸡蛋得新鲜 打发得到位 搅拌得均匀 速度得要快
