拔丝红薯

拔丝红薯的做法与步骤

1. 1.

   红薯洗干净，去皮，用滚刀切，切成不规则三角形。

2. 2.

   锅加油，凉油下红薯炸，记住是凉油，炸熟为止，记住不要火太大，不要炸黑，炸好后，捞出

3. 3.

   另起一锅加少许油下糖，糖化后搅几下，下红薯，翻搅均匀，迅速出锅。