糖醋水晶藕片
糖醋水晶藕片的做法与步骤
- 第1步.
藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。两边被藕节封住的，这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。
- 第2步.
藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
- 第3步.
把藕片放入沸水中汆水
- 第4步.
捞出投入冷水中，藕片捞出沥干水分，放大碗中。
- 第5步.
准备调料，糖醋口的比例是三份糖、两份白醋（喜欢吃酸口可以三份糖）加少许食盐搅匀即可。
- 第6步.
辣椒切丝，姜切末。锅热放辣椒丝干炒一下，加入姜末翻炒
- 第7步.
加两大铁勺热水略微煮一下
- 第8步.
加入少许食盐
- 第9步.
加入两大汤匙白糖
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
再加入白醋
- 第12步.
锅里的糖醋汁熬一会
- 第13步.
倒入控水的藕片，慢慢把汤汁收浓稠，亮晶晶的即可！
- 第14步.
藕片做好了，你也试试看，真的很简单！
