青椒酿肉

青椒酿肉的做法与步骤

1. 1.

   将青椒去籽，保留完整形态。小料切沫

2. 2.

   肉馅中加小料沫，黄酒，基本调料，胡椒粉搅拌均匀，加少许淀粉

3. 3.

   青椒内部抹上干淀粉，把肉馅塞进去，再用干淀粉封口

4. 4.

   将油烧至3～4成热炸青椒，浮起即可

5. 5.

   煸蒜籽，蚕豆酱，炒香后加水，调基本味，老抽，倒入青椒，改小火烧至，收汁淋上麻油即可