杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   杭椒改刀成段，牛肉切条

2. 2.

   牛肉用嫩肉粉加水浸泡十分钟左右，控出水分上浆，生抽，耗油，老抽，淀粉

3. 3.

   将油烧制三层热左右牛肉滑油，杭椒滑油

4. 4.

   煸小料，加清水调味，生抽耗油，陈醋，黄酒，基本调料勾芡，倒入牛肉，杭椒翻炒均匀即可