烧麦
烧麦的做法与步骤
- 第1步.
糯米用凉水浸泡8小时，沥干水倒入蒸锅，有蒸气来开如看时间，25分钟关火。把蒸好的糯米倒入大一点的盆中，凉一下后加入姜末拌均
- 第2步.
青豆，玉米煮熟备用，香茹，胡萝卜切丁。鸡胸肉切丁后加少许蚝油和生抽拌均。肉末加少许生抽拌均。
- 第3步.
热锅凉油，油温6成热下肉丁和肉末。油比平时炒菜稍多一些
- 第4步.
肉变白下香菇丁翻炒一分钟
- 第5步.
下胡萝卜翻炒一分钟
- 第6步.
加鸡精
- 第7步.
下蚝油和生抽，炒至上色(中火)
- 第8步.
加少许白糖调味
- 第9步.
下青豆，玉米翻炒2分钟
- 第10步.
中火炒2分钟后加小半碗水，翻炒半分钟
- 第11步.
下糯米
- 第12步.
中小火，把糯米翻炒散
- 第13步.
这样就炒好了，关火装盆，稍凉下后开包。
- 第14步.
一勺糯米馅放在饺子皮中压实
- 第15步.
食指和拇指连成圈，食指稍用点力往里挤
- 第16步.
简单吧
- 第17步.
漂亮的烧麦做好了
- 第18步.
水烧开后蒸，蒸8分钟起锅装盘，多的用保鲜袋装好放冰箱冷冻
