豆豉紫苏焖鸭

豆豉紫苏焖鸭的做法与步骤

1. 1.

   干豆豉用水浸泡，备料

2. 第2步.

   先大火至油滚，再调至中火热锅，爆香姜蒜至金黄色

   
3. 第3步.

   下鸭肉，炒干血水，再下豆豉和水，淹没鸭肉

   
4. 第4步.

   盖盖子焖，同时调生粉➕点点酱油➕点点老抽➕点点糖（上色）

   
5. 第5步.

   焖了五分钟揭开锅翻翻肉，如果水太多就不盖盖逼干水，

   
6. 第6步.

   水干到三分之一就下调料，紫苏，葱，等等等等，反正所有配料都下了