核桃酥

核桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   核桃上下火160度烤5分钟，个人认为这样比较香，也可以不烤。

   
2. 第2步.

   核桃稍凉放入保鲜袋中压碎

   
3. 第3步.

   盐，糖，鸡蛋，加入至油中拌匀，鸡蛋液留出少许刷表面用，依次筛入面粉，苏打粉，加核桃碎，用手抓匀（切记是抓匀，不可搅拌，面粉会起筋），成一个大面团。

   
4. 第4步.

   分成大约20克1份，搓成球。这个时候烤箱上下火180度预热。

   
5. 第5步.

   烤盘铺上油纸，把小球压扁，刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤20分钟。（具体看自家的脾气）

   
6. 第6步.

   酥香美味，刚刚好。