凉拌鲜蔬

凉拌鲜蔬的做法与步骤

1. 1.

   所有的菜摘洗干净控干水分。

2. 2.

   胡萝卜切细丝，金针菇去根，粉丝泡在热水里。

3. 3.

   锅中加水，烧开，滴入几滴玉米油，再加一小撮盐。分别将胡萝卜，金针菇，菠菜焯水。捞出后过凉水（凉白开或纯净水）

4. 4.

   所有菜控干水分，菠菜切段。 粉丝煮熟，过凉水，也控干水分。 干红辣椒洗净，用剪刀剪成辣椒圈。

5. 5.

   以上材料放入一个大盆中，一大勺蒜蓉放在上面，撒上红辣椒圈。撒入盐、糖、醋、生抽。

6. 6.

   冷锅加入玉米油，撒入花椒粒，最小火将油花椒炸香，捞出丢掉。继续把油烧至冒烟，关火，把热油浇到红辣椒和蒜蓉上。

7. 7.

   将所有材料拌匀，装盘上菜。