糖浆

糖浆的做法与步骤

1. 第1步.

   细砂糖400克、水180ML、新鲜柠檬汁50克

   
2. 第2步.

   准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。【就是把糖和水煮开】

   
3. 第3步.

   等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮（从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水）。 注意：【加入柠檬汁，再煮开以后，小火，慢熬，切忌搅拌】

   
4. 第4步.

   这时如果有糖水粘在了锅壁上，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

   
5. 第5步.

   一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，我们可以看到糖浆颜色在慢慢的变深。大约煮40分钟到1小时左右，当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色，而粘稠度比蜂蜜稀的时候，糖浆就熬好了。

   
6. 第6步.

   等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。