花甲滑蛋
花甲滑蛋的做法说明
湖南没有蛤蜊，上一次是用花甲代替做的花甲煎，但是觉得蛋老，花甲也老。这一次改良，炒滑蛋。
果然香嫩鲜滑，小家伙一扫而光。
花甲滑蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰冻花甲肉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
花甲滑蛋的做法与步骤
- 1.
1.鸡蛋打散
- 2.
2.花甲肉清理干净后混合蛋液 3.加入适量的盐 4.加一点点水，蛋才滑嫩 5.下锅煎炒，等煎的金黄色有蛋香味后加入适量耗油和生抽，再翻炒一下就可以出锅啦。
小贴士
1.事先放盐混合蛋液，易均匀入味
2.加水绝对可以保证蛋滑不易老
