点心面包

点心面包的做法与步骤

1. 1.

   中种和匀，冷藏过夜

2. 2.

   主面团除面粉外的材料与中种面团和匀后，加入面粉和匀。面团搅拌到扩展阶段后分次加入黄油，揉至完全

3. 3.

   在28度，75％湿度环境发酵40分钟

4. 4.

   整形，分割面团。静置15分钟

5. 5.

   整形。烤箱预热190度，以175度温度烤20分钟