笋干烤肉
笋干烤肉的做法说明
每年春天妈妈都会去挖些笋，做笋干。然后给我们煮一道特别美味的笋干烤肉，那是记忆中妈妈的味道，永远不会忘。我做的永远不及妈妈做的好吃，还要再接再厉啊。
笋干烤肉的做法与步骤
- 第1步.
笋干泡发10小时
- 第2步.
洗净待用
- 第3步.
五花肉焯水后沥干，油锅放一点油，下五花肉煎至二面金黄
- 第4步.
放冰糖，炒糖色，依次倒入料酒，生姜，生抽，老抽，笋干翻炒后加入开水
- 第5步.
大火煮开后小火慢炖45分钟-60分钟
- 第6步.
煮了45分钟后加盐，最后大火收汁。准备白饭，开吃！
