红豆司康
红豆司康的做法说明
甩星巴克好几条街的红豆司康，跟着我做起来吧～
奶粉可以不加或少加，换成等量的低筋面粉即可。
椰蓉可以不加，只是没有椰子味儿而已，不影响其他。
红豆司康的做法与步骤
- 第1步.
准备材料、称重
- 第2步.
低粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛后放入细砂糖，椰蓉拌均。
- 第3步.
将黄油提前室温软化后切小块，放入上面面粉中，洗净双手后搓匀。
- 第4步.
一定一定要留出一部分，最后洒在司康上哈！
- 第5步.
剩下的放入牛奶和鸡蛋（注意：鸡蛋也要留出一部分，后面用）
- 第6步.
把面粉拌均成面团（若太湿润就再放些低粉，太干再放些牛奶，如果按照配方来应该是刚刚好的哦）一分为二，分别擀成圆饼皮。
- 第7步.
其中一张饼皮上撒上蜜红豆，然后把另外一张盖在上面。
- 第8步.
刷上之前预留好的鸡蛋。
- 第9步.
最上面放些红豆和之前留好的司康粉。
- 第10步.
借助切板将其分割为六或八块，烤盘垫上锡纸后摆放好，静置半个小时。
- 第11步.
175度25分钟（包含预热的3-5分钟）看自家烤箱脾气来，稍微上色后，上面盖上锡纸。
- 第12步.
然后可以享用了这个完美的红豆司康！
小贴士
材料上比较自由，主要是面团要自行掌握好软硬度
