法式豹纹慕斯

法式豹纹慕斯

法式豹纹慕斯的做法说明

本黑色淋面配方来自加拿大的Chris姐姐,白色豹纹配方来自程瑶蜀黍。淋面详细制作步骤请关注Chris的巴伐利亚蛋糕课程。(课程链接🔗: https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000188/?from_userid=104704927 )

法式豹纹慕斯的食材和调料

#黑色底
黑巧克力150g
细砂糖225g
可可粉30g
纯净水125g
淡奶油65g
吉利丁片10g
#白色豹纹
牛奶20g
细砂糖18g
吉利丁片2g

法式豹纹慕斯的做法与步骤

  1. 1.

    提前制作好黑色淋面与白色豹纹,控制好温度与稠度,淋上黑色,用抹刀沾上白色豹纹,用均一的力度抹过即可。

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