渍菜

渍菜的做法与步骤

1. 1.

   萝卜清洗干净后，切 0.5 厘米左右的条状，不需要切得太细，否则吃起来没有脆脆的口感，加两茶匙盐拌匀后，腌制 20 分钟。

2. 2.

   等待的时间里，来准备渍萝卜所需要的食材：小米辣切片，半个柠檬挤成汁，白砂糖 4 瓷勺，米醋 3 瓷勺，花椒 20 粒左右。

3. 3.

   20 分钟后，腌制好的萝卜会出很多水，这个时候萝卜吃起来会比新鲜的更脆。用清水将萝卜上的盐分冲洗干净，滤干水分。

4. 4.

   放入干净的密封罐里，冰箱冷藏一夜就可以食用啦。