糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   开水放姜片、下排骨，见白捞出。不喜欢肉腥味的，再用开水洗一下。

   
2. 第2步.

   热锅冷油下排骨，中间下白糖。

   
3. 第3步.

   炒至糖化，按顺序放酱油、料酒、醋。调料比例，糖3:酱油2:料酒3:醋1。至排骨略焦，放开水没过排骨，放蒜瓣儿，盖盖子转小火，焖30分钟。

   
4. 第4步.

   水快熬干，肉可以用筷子杵的动，转大火收汁。

   
5. 第5步.

   出盘撒小葱花。