酸辣汤(东南亚风格)
酸辣汤(东南亚风格)的做法说明
这个酸辣汤与国内的酸辣汤稍有差别，加了酸笋和鱼露，东南亚风格，是我在东南亚餐厅吃到的，别有一番风味。
酸辣汤(东南亚风格)的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜，酸笋，香菇，木耳分别切细丝，豆腐先片成薄片，再切细丝
- 第2步.
我用的是现磨黑胡椒，喜欢这种颗粒感，味道更浓郁，和美极鲜，生抽，鱼露调匀
- 第3步.
鸡蛋打散
- 第4步.
锅坐水下入所有配料烧开，加入鸡汤块，胡椒碗汁，撇净浮沫
- 第5步.
分次勾入水淀粉，打入蛋花，淋入醋即成
- 第6步.
成品图
小贴士
不喜欢鱼露可以不放
酸笋可以改成鲜笋
胡椒粉和醋可根据自己口味自行掌握
