水煮牛肉
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉里脊 去筋 片成薄片
- 第2步.
加入辣椒粉 料酒 生抽 盐 鸡精 水淀粉腌制
- 第3步.
拌匀 腌制15分钟
- 第4步.
准备葱姜蒜 打底青菜
- 第5步.
油锅花椒葱姜蒜炒青菜 放盐鸡精
- 第6步.
炒至断生 起锅垫底
- 第7步.
准备葱姜蒜开始煮牛肉
- 第8步.
油锅烧肉加入老干妈 豆瓣酱炒
- 第9步.
加入葱姜蒜
- 第10步.
加入料酒 炒香 加水适量 放盐 鸡精调味
- 第11步.
水开后入牛肉 一片一片散开放入
- 第12步.
水煮开后肉变白大概煮一两分钟 起锅盖在菜上
- 第13步.
撒辣椒粉花椒粉
- 第14步.
铺葱花
- 第15步.
空锅烧热油 均匀淋再葱花上 欧啦！
小贴士
牛肉横着纹理切 如果是猪肉得顺着纹理切
牛肉千万不要煮太久 老了就不好吃了
