蒜香鸡翅
蒜香鸡翅的做法说明
“鸡翅，应该是少有人不爱的食材。它有千百种做法，很神奇，基本上都不会不好吃。我很爱鸡翅，可乐鸡翅，烧烤鸡翅，蒜香鸡翅，麻辣鸡翅......然而，蒜香鸡翅在我的鸡翅排行榜里是前三的。我不喜欢蒜味，但真真是败给了这一道菜式。”
蒜香鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡翅泡在清水里半小时，然后再清洗干净
- 第2步.
把蒜瓣去衣，剁碎。不需要剁成蒜蓉，就剁成蒜碎粒就好。
- 第3步.
往不粘锅倒入油，中大火加热，放入一半的蒜碎，煸炒成金黄色即可。
- 第4步.
把所有调味料（生抽、蚝油、米酒、姜、生熟蒜碎、糖、黑椒粉）全部倒入容器里，搅拌均匀。
- 第5步.
加入鸡翅，如果想要更入味，或者腌制时间短点，可以用牙签在鸡翅的双面扎小孔。
- 第6步.
一直搅动鸡翅，使鸡翅能全面的接收到酱汁。然后把容器封上保鲜膜，把鸡翅放进冰箱冷藏腌制2小时。
- 第7步.
2小时后把鸡翅取出，在烤盘上摆放好。把姜从酱汁中取出，其余的酱汁淋在鸡翅上。
- 第8步.
烤箱先用180°预热20分钟，然后放进鸡翅，先用200°烤20分钟，然后取出翻面再用180°烤15分钟。
- 第9步.
完成，美滋滋~
小贴士
1、鸡翅腌制前用牙签扎孔会比较容易入味，腌制时间可以短些，同理，在鸡翅表面切两刀也行哦。如果想更入味，可以腌制过夜。
2、腌制过程中我没有放盐，因为生抽和蚝油都带咸味，觉得不够咸的朋友可以自己适当加盐腌制。
3、每个烤箱有不一样的脾气，我这个是小烤箱，不分上下管的，如果是上下管的烤箱可以按照烤箱的脾气操作就好，味道不会一般都不会出错的。
