日式麻婆茄子
日式麻婆茄子的做法说明
我喜欢日式麻婆茄子。虽然不辣，但是它会成为米饭的配菜！
日式麻婆茄子的食材和调料
| 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要量 |
| 茄子 | 两根 |
| 西红柿 | 一个 |
| 木棉豆腐 | 1/2个 |
| 猪肉末 | 80克 |
| 生姜末 | 一片量 |
| 干辣椒（切丝） | 少量 |
| 油 | 一勺 |
| 芝麻油 | 少量 |
| A 木鱼精汁 | 60ml |
| A 酱油 | 一勺 |
| A 蚝油 | 1/2勺 |
| A 料酒（要白色的，比如恒顺） | 1勺加1/3勺 |
| A 砂糖 | 2/3勺 |
| A 淀粉 | 1/6勺 |
日式麻婆茄子的做法与步骤
- 1.
将豆腐用干净的布或厨房纸包起来等待20十分钟。这个时间切材料。
- 第2步.
茄子切为条。
- 第3步.
西红柿切为扇。准备小碗。
- 4.
把A用料放入小碗里拌均。准备平底锅。
- 5.
生姜和油放入平底锅中点中火。问到生姜味道后放入猪肉末。
- 第6步.
猪肉炒至五成熟后茄子和干辣椒放入平底锅中。
- 第7步.
猪肉炒至成熟了，步骤4用料放入平底锅。
- 第8步.
平底锅里用料开了后西红柿和豆腐（用手撕为小块）放入平底锅中。
- 9.
轻轻炒煮。西红柿炒至成熟了，芝麻油放入平底锅里灭火。
- 第10步.
做好了，装盘子就可以吃了😋
小贴士
步骤8 西红柿不炒至成熟也可以吃。炒的时间太久的话，用料会焦不好吃。
