千层夏恋诱惑

千层夏恋诱惑的做法说明

由榴莲千层而创作

千层皮部分↓	用量↓
鸡蛋	2个
牛奶	250g
糖粉	10g
低筋面粉	80g
黄油	20g
奶油部分↓	用量↓
淡奶油	300g
糖粉	30g
↓	↓
榴莲肉	300g
必备工具，心形磨具，打蛋器，电子秤，平底锅，面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替）

第1步.
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，面糊这时候还不是很细腻，再用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤)
第2步.
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。把皮放盘子里冷却(我用的是烤盘)
第3步.
用心形模具按压成心形，放入冰箱冷藏备用。
第4步.
打发奶油准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。准备糖粉分3次加入 1.取出提前在冰箱里冷藏的淡奶油加入10g糖粉，放在打蛋盆里，用抵挡打出现好多鱼眼泡（这一步最容易达到了）的时候，加10g糖粉，继续打ing 2.换挡中速打到密集的纹路时，加10g糖粉，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）打奶油用时一般2到4分钟即可
第5步.
一层面皮一层奶油，一层榴莲泥，然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油，一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小时以上榴莲千层完成!
第6步.
配图
第7步.
配图
第8步.
配图
第9步.
自己动手才有意义😊