酸菜肚
酸菜肚的做法说明
大多人都吃过酸菜鱼，但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚，它酸辣鲜香，加上牛肚的特有口感，是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味
酸菜肚的做法与步骤
- 第1步.
川椒煎碎，葱白葱绿分别切末，泡椒切碎，姜切细丝，酸菜备用
- 第2步.
肚切粗条，鸡汤或水备用
- 第3步.
锅烧热入油烧热下入葱白，姜，泡椒，花椒粒小火煸香
- 第4步.
下入酸菜翻炒，炒透出香味
- 第5步.
添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁，加入酸菜鱼中的调味料半袋调味
- 第6步.
下入肚条煮制5-8分钟
- 第7步.
盛入容器中，撒上葱花和川椒，淋入热油即成
小贴士
也可换成猪肚
最后的热油不要淋太多以免油腻
酸菜鱼中的调味料可根据自己喜好增减
