绿茄子切条状，用水泡5分钟，蒜末，辣椒圈。热油炸茄子也不用太多有，加盖焖会，至软，记住不要粘锅。炒出。放少量油爆香蒜末辣椒加糖酱油料酒，在倒入茄子(不加水)，混合出锅，味道不错
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
