双色卷卷小面包
双色卷卷小面包的做法说明
本来是想做成双色小馒头的，高估了自己用擀面杖的水平，最后成了这样卷卷的小面包，也不错，分享给大家吧！
双色卷卷小面包的做法与步骤
- 第1步.
原料合照，还缺淡奶油忘记拍了
- 第2步.
将除黄油外的所有原料放入厨师机一档揉至扩展阶段，加入软化的黄油至完全阶段，分一半出来加入可可粉，揉至均匀（也可以刚开始就分成两份，分开揉）
- 第3步.
揉好后放入冰箱冷藏发酵10小时以上，不要超过18小时，发至两倍大小。
- 第4步.
取出轻拍排气，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
- 第5步.
将两种面团分别擀成长方形，将可可面团覆盖在白色面团上。
- 第6步.
卷成长条状，盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第7步.
切成2厘米左右宽的的小卷，平铺在烤盘里。
- 第8步.
二发在烤箱中进行，温度不要超过40度，放在烤箱中间层，下层另放一个烤盘倒入热水，发酵40分钟左右。
- 第9步.
发酵完成。
- 第10步.
上下管165度，放置中层，15到20分钟，至表面上色
- 第11步.
烘烤中
- 第12步.
满满一盘，拍的有点丑！
- 第13步.
冷却后装袋！
