宝宝午餐肉
宝宝午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉和虾打成泥，加入盐和葱
- 2.
蛋清蛋黄分离，蛋清加入肉泥中
- 3.
将生粉和小麦粉加水调成糊状，将所有料顺时针搅拌上劲
- 第4步.
料倒入耐高温模具，压平
- 第5步.
蛋黄液打散均匀倒入最上层
- 第6步.
盖上保鲜膜，防止水蒸气破坏
- 7.
冷水上锅，大火烧开后，改中火蒸20-30分钟，关火
- 第8步.
闷五分钟出锅，整形。建议切宽厚条，便于宝宝拿
小贴士
量建议随意调整，大人吃可以放其它调料，这道菜有虾，自然鲜不建议放鸡精味精，破坏口感。搅拌不能是烂的状态，上劲就对了。
