凉拌鸡爪
凉拌鸡爪的做法与步骤
- 1.
把鸡爪洗干净，再把甲切掉，对半切开，备用！
- 2.
再把香菜、小米椒、姜、蒜洗干净切好备用！
- 3.
把食用油下锅煮开，再把切好的小米椒、姜和蒜爆炒一下(爆炒出香味）关火！
- 4.
趁着锅的微热依次放麻油、辣椒油、盐、糖、生抽、白醋、陈醋、香菜拌好！
- 5.
把鸡爪煮10-20分钟左右，煮熟！沥水，再用冷水冲洗一下！待凉！
- 6.
把放凉的鸡爪和拌好的酱料拌好！装碟放置3-4小时，最好每隔一段时间翻一翻能让全部鸡爪入味！
小贴士
1、不喜欢香菜的可以用葱花代替，也可以放葱花香菜一起放；
2、蒜、葱花、香菜可以不放
