傣味酸汤鱼
傣味酸汤鱼的做法说明
这是西双版纳的老铁提供的配方 我再根据自己的喜好改了一些 只想说一个字 真特么好吃
傣味酸汤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净划刀待用 我怕腥 所以在每一条缝塞了一片姜
- 第2步.
姜蒜切片 小米辣切圈 番茄切块
- 第3步.
大香菜洗净切断
- 第4步.
香柳洗净切段 这两部分开写是为了展示图片 因为不确定这两种香料各地都叫啥(๑• . •๑)
- 第5步.
香菜及以上两样切段装起来
- 第6步.
青笋切条
- 第7步.
热油加几片姜和花椒煎鱼 至两面金黄捞出
- 第8步.
用煎鱼的油 下姜蒜爆香 然后下糟辣椒 小米辣 西红柿 继续爆炒至西红柿烂 喜欢酸的盆友可以不用炒西红柿 等到煮的时候再放
- 第9步.
然后放鱼加水煮
- 第10步.
水开后放青笋 豆腐 煮十分钟左右 下所有香菜 根据口味加少量白糖 盐 鸡精 生抽
- 第11步.
起锅
