【下午茶】椰奶冻
【下午茶】椰奶冻的做法说明
软糯香甜的下午茶系列，热量不高又有营养，也适合小孩子们。但给孩子吃的话建议减糖，并且不使用奶油，再好的动物奶油都是含有反式脂肪的。
【下午茶】椰奶冻的做法与步骤
- 第1步.
奶油可以用也可以不用。大人好东西吃多了，嘴刁了，不加点猛料心中不踏实。图片缺席了家家都有的白砂糖。
- 第2步.
除了椰蓉以外其他都放进奶锅里混合，水浴加热如图。目的是为了把糖融化，所以不用烧开，只要牛奶混合物有点冒泡就差不多了。
- 第3步.
此时把吉利丁片放进冰水软化，等软成图片这样了，挤干水分。 注意：夏天用冰水，冬天可以直接用室温的冷水。
- 4.
水浴好的椰奶液体拿出来趁热把处理过的吉利丁放进去，好好搅拌别偷懒，拌不匀容易分层就不好吃了哦。怕没有化开的可以在此时再过滤一遍。操作了太快，无图伺候。
- 第5步.
不烫了以后放进去模具中，这次我垫了保鲜膜，事实证明用玻璃模具的话不用保鲜膜更合适，非常容易脱模。盖上盖子放进冷藏室4-5小时以后再脱模哦。
- 第6步.
用保鲜膜的话，脱模时四周拉扯一下，倒扣在盆子里。不用保鲜膜的话，就用刀四周划开，倒扣出来。切割成自己喜欢的方块状，也可以不切割，直接撒椰蓉，开吃！
小贴士
不要心急，一定要冷藏哦！冰箱里拿出来融化了也会变成液体的，记得要及时吃完！
