美味软欧

美味软欧

湘湘的味儿

美味软欧的做法说明

儿子要回学校了，不舍啊！为了孩子的健康，一个假期我都没敢做热量高的美食，主要是得让他减肥。
这个酝酿好久了，两天前做了酵种。今天有时间，做出来，儿子第一个品尝，脆脆的外皮，丰富的干果。看到他满足的表情，我……
我这次都没有称重，因为没时间整，都是利用间隙制作的，不过挺好的，热量低呀！
就是自己觉得挺好的，在这里分享一下。
不喜勿喷

美味软欧的食材和调料

面粉，水，奶粉，耐高糖酵母，盐，红糖，水，干果，水果干

美味软欧的做法与步骤

第1步.
我提前两天做的波兰种，面粉，水，奶粉，酵母，和好，放冰箱里。
第2步.
今天下午在发酵好的面里，放红糖，酵母，面粉，水，盐，和面，要软，慢慢来，也是用了叠被子的法子。然后有事放冰箱了，晚上有时间拿出来，一发完成。
第3步.
我就取出，放熟的黑芝麻，干果碎，果干碎，因为有买的成品，就直接剁碎放里面，然后平均4份，揉成橄榄型，尽可能外面不漏果干。
第4步.
放烤箱发酵，不用加热，现在温度挺高的，看发好了，就筛粉，用快刀划图案。然后180度预热，放倒数第二层，上色盖锡纸。熟了脆脆的，香香的。
第5步.
内部也不错

小贴士

就是面软啊

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