宝宝南瓜溶豆

宝宝南瓜溶豆的做法说明

超人飞飞，全职妈妈一枚，为宝贝女儿的每一餐尽心

第1步.
所有的材料准备好
第2步.
裱花嘴裱花袋放入容器内，以便于操作。烤盘铺好油纸
第3步.
南瓜蒸熟，捣成泥，过滤，称重
第4步.
奶粉和玉米淀粉筛入南瓜泥中。
第5步.
用刮刀搅拌至没有干粉，表面光滑有亮泽
第6步.
将南瓜糊放在一边，开始打发蛋白，滴入几滴柠檬汁，8克糖分三次加入，打到出现大泡的时候加入三分之一。如图所示
第7步.
泡泡消失，开始变得细腻的时候加入三分之一糖
第8步.
开始出现纹路的时候加入剩下的三分之一糖
第9步.
打至如图所示的形状，出现很明显的纹路，倒扣不会掉下来
第10步.
将三分之一的蛋白倒入南瓜糊中，翻拌，切记不能划圈搅拌
第11步.
搅拌均匀之后，将南瓜糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌至均匀，倒入裱花袋
第12步.
烤箱预热，100度。开始挤溶豆，挤好以后入烤箱，100度50分钟。时间到以后如果溶豆很干脆利索就能从油纸上拿起来，入口脆，说明可以了，如果还有一些粘油纸，再加时烤一会。