芹菜水饺
芹菜水饺的做法说明
麻麻粑粑手把手教我做饺子的故事
芹菜水饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉加温水和面，揉成这种形状的面团。过一个小时后将面团取出，再揉一次，感觉表皮光滑不粘手后，再揉成这种形状进行醒面，直到开始包饺子时用。
- 第2步.
揉面后就可以准备做饺馅啦。将芹菜，葱，姜都切成小沫。
- 第3步.
肉馅加一个鸡蛋，适量的水搅匀。
- 第4步.
锅中放花生油，加十几粒花椒，等油熟（冒烟无泡沫时）后将熟油泼进肉馅。
- 第5步.
肉馅中泼油后放酱油，盐，味精，胡椒粉后搅匀后放置二十分钟。
- 第6步.
和菜相拌
- 第7步.
将之前面团一切为二，揉成长条后切成一个个小块。每一小块压扁后擀皮。
- 第8步.
开包！
小贴士
饺子馅里一定要加生姜提味。
肉馅里加鸡蛋和水会让煮出来的馅更劲道，更软。
用花椒熟油泼肉馅会让饺子吃起来更香。
